Kooperation zwischen Landwirtschaft und Gastronomie

als Beispiel für kurze Wertschöpfungskette

Dienstag, 05.11.2024

Im Rahmen der Veranstaltung werden verschiedene Kooperationen zwischen Landwirtinnen und Landwirten und Gastronomiebetrieben vorgestellt. Dabei werden verschiedene Beispiele präsentiert und die Zusammenarbeit aus verschiedenen Blickwinkeln beleuchtet (vom Gastronomiebetrieb genauso wie von Landwirtinnen und Landwirten). Es soll aufgezeicht werden, welche Vorteile diese Kooperationen haben, aber auch welche Herausforderungen sich dadurch ergeben.